2018年全國餐飲收入42716億元，餐飲業(yè)正式進入4萬億元新時代，隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，在速凍食品產(chǎn)品種類和居民生活需求擴大的背景下，我國速凍食品行業(yè)整體處于快速發(fā)展階段，預(yù)計2018年全年速凍食品行業(yè)銷售收入可達到960億元。作為吃貨大國，在剛剛過去的元宵節(jié)里，占據(jù)C位的必須屬于湯圓&元宵兩兄弟。據(jù)京東到家2月16日-18日消費數(shù)據(jù)顯示，湯圓和元宵銷售額同比去年增長超過400%，環(huán)比增速超200%，湯圓銷量同比去年增447%，元宵銷量同比增387%。

在餐飲行業(yè)，凍品一直占據(jù)餐飲食材的半壁江山，因其具備標(biāo)準(zhǔn)化、高附加值、零損耗、長距離供應(yīng)等優(yōu)勢，比生鮮更加容易平臺化，所以凍品在餐飲食材中的占比也將越來越高。同時，新餐飲帶來了新機遇，特別是隨著新零售的爆發(fā)，也給凍品帶來了大量的產(chǎn)品需求，除了生鮮水果，凍品也成為了他們的最優(yōu)選擇。在近年來食品安全問題頻出的情況下，國家層面也加強了對速凍食品的生產(chǎn)設(shè)備、企業(yè)要求、產(chǎn)品檢測等多方面做出了明確規(guī)范，同時政府部門也制定了多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，行業(yè)規(guī)范程度提高。

在新餐飲新零售浪潮下，凍品行業(yè)迎來了新挑戰(zhàn)和新機會，越來越多的資本涌入凍品行業(yè)，無論在生產(chǎn)端，還是在流通環(huán)節(jié)，抑或是在末端的餐飲或新零售，催化了凍品行業(yè)變革。2019年，如何在行業(yè)變革中獲得市場一席之地？凍品人該如何突圍？

2019中國成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會作為西部區(qū)域?qū)Ｗ⒉惋嫻?yīng)鏈的行業(yè)盛會，始終引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向，促進行業(yè)良性發(fā)展。餐飲原輔料館集中展示水產(chǎn)海鮮、肉類、速凍食品、酒店半成品、速凍果蔬等產(chǎn)品。同時打造調(diào)味品、火鍋食材、飲品、火鍋設(shè)備、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟、餐飲管理及服務(wù)、餐飲廚房設(shè)備、供應(yīng)鏈服務(wù)等九大主題展區(qū)。百川、九牛、齊匯、中昆、勁霸食品、紅果時代、聚慧食品、家福飲食文化、帥克、申唐、吉品食業(yè)、錦福海川、味之霸道、食道食品、豆黃金、東阿天龍、憨憨豆匠、纖夫、蜀小郎、糧之髓、世達食品、海東水產(chǎn)、蓋世健康食品、中昆食品、如東漁港、屏榮食品、善蒸坊、天誠食品、億蒙農(nóng)牧業(yè)、澳牧特、百川食品、齊匯食品等知名企業(yè)都已報名參展。

展會致力于打造行業(yè)內(nèi)最為豐富的一站式全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺，調(diào)味品+食材+半成品+飲品+烹飪設(shè)備+連鎖加盟+餐飲管理與服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈全景展示。2019年規(guī)模再度升級，預(yù)計將在70000㎡展示面積上，吸引2000家知名展商，約為了更好地與展商進行匹配，展會依托深耕餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈6年積累的資源優(yōu)勢，將定向邀請來自餐飲食材、凍品經(jīng)銷商、貿(mào)易商、酒店餐飲配送商等渠道商，食材分銷電商、大型專業(yè)市場、食品冷藏物流基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)及農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，以及酒店、連鎖參企、快餐、團餐、火鍋店、中央廚房、商超、協(xié)會等終端用戶領(lǐng)域的高采購意向?qū)I(yè)觀眾。2018年展會吸引了來自巴奴、海底撈、華潤萬家、家樂福、老碼頭、卞氏菜根香、朝天門、俏江南、香格里拉酒店、麗思卡爾頓、全家、永輝超市、德莊、大潤發(fā)、外婆家、膳食家的專業(yè)觀眾到場參觀交流。

今夏6月，海名第八屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會與您相約成都世紀城新國際會展中心，6月27-29日，期待與您相聚這場餐飲行業(yè)盛會，共同探討凍品行業(yè)發(fā)展新趨勢，助力凍品行業(yè)良性發(fā)展。